咲いた~咲いた~手羽先チュ~リップの花が ほらね

鶏手羽って手羽先、手羽中、手羽元と3つのパーツからできているんですね。前回この手羽の先っちょと真ん中部分にぎょうざのタネを射込んだ超絶美味しい手羽先ぎょうざをご紹介しました。その時に取り除いて冷凍してあった手羽元を無駄にしないどころかとっても美味しくてパーティでも人気者になっちゃう一品をご紹介します。しお味としょう油味の同時公開です。手羽元のお肉を骨から分離してお肉をまるで靴下を脱ぐようにくるくるっとたくし上げてチューリップのようにします。この骨からお肉を分離する作業がちょっとだけ手間なんですが、慣れてしまうとまるで人食い人種にでもなったかのように喜々としてお肉をクルクルめくっている自分に気が付きます。ちょっち怖い。チューリップができたら短時間マリネしてあとは油でカラッと揚げるだけ。手羽元はお肉がとってもジューシーで肉質も柔らかく美味しいんです。手羽先だけでこんなに色々楽しめちゃう。お値段も極めてリーズナブルな上にパーティで出せばきっと喜ばれます。覚えておいて損のない一品。お試しください。

「手羽元チューリップ しょう油」
「手羽元チューリップ しお味」

cookbuzz編集部(K)