レンチン楽々麻婆ナス

イギリスのナスは大きい。火が入りやすいように皮に１ミリほどずつ、スッと切り込みを入れてから縦４つに切って、さらに一口大の乱切りに。

塩小さじ１を振ってナスに揉み込んだらふんわりラップしてレンジ（900w）で４分チン。レンチン嫌い、焼きたいと言う人はどうぞ焼いてください。

フライパンに油大さじ１をひき、ひき肉を置いて強火で焼いていく。２分間お肉に触らず焼いたらひっくり返す。

お肉に火が入って透き通った汁が出てきたら、豆板醤とにんにくのみじん切りを投入して１分ほどよく混ぜながら炒める。

【タレ】の材料を全部入れて、よく混ぜながら沸騰させる。

②のナスを入れて２分ほど煮たら、水溶き片栗粉をまわしかけ、とろみをつける。

火を消し、みじん切りにしたリークを入れてよく混ぜ、仕上げにごま油をかけて出来上がり。