イモは世界を救うハッシュ・ブラウンズ

布やキッチンタオルなどで包み、ポテトをギュウウウッと絞る。粗みじん切りにした玉ねぎ、塩、黒こしょう、チリパウダー、卵、小麦粉を入れる。

しっかり混ぜ合わせる。

フライパンに油をひいたらスプーンで⑤をすくってフライパンに置き、上からスプーンで押さえて１センチ程度の厚さに平たくする。

中火で片面５～６分焼いたらひっくり返し、さらに５～６分焼き、こんがりブラウンになったら出来上がり。ケチャ、マヨなど添えてどうぞ。