【イタリア料理】コヴェント・ガーデン　ナポリピザ食わずして ピザ好きと言うなかれ「ヴァシニコ」★4.1

コヴェント・ガーデンに美味いピザ屋さんがあると聞き、行ってみた。流行りのナポリピザの店だ。ナポリはマフィア多き暗黒の街。ただし見どころ多く食べ物美味しい大好きな街。ナポリと言えばピザ。だから美味しいピザ屋さんも多い。最近そのナポリピザが競うようにロンドンに進出しているから嬉しい。ヴァシニコとはバジルのことでナポリの方言。コヴェント・ガーデンの少しひなびた所にある同店はナポリの安カフェ風。外には席待つ人が立つ。安テーブルに案内されてメニューを決める。前菜のハムとチーズ盛り合わせに付随したフォカッチャを食べて目がアニメ風キラキラに。人形は顔が命。ピザはドゥ（生地）が命。このフォカッチャならピザもマズい訳なし。案の定、運ばれてきたピザたちはいずれもドゥがフカフカモチモチで気分アゲアゲ。カルボナーラはリガトーニ風ショートパスタで驚いたけど、クリーム使わない本格派。いいぞいいぞ。安カフェ風だから接待にもデートにも不向き。危機を何度も乗り越えたベテランカップルや親しい友人との会食にお薦めしちゃう。（たべ太蔵）

週刊ジャーニー No.1350（2024年7月11日号）掲載