酒のつまみにもやみつきブッコロリ

身体にいいと分かっていてもどう食べていいか分からない。それがブッコロリ、またの名をブロッコリー。ご飯のおかずにもお酒のあてにもなっちゃう優れものレシピ。京都で居酒屋を営むチャッキーさんのレシピ。

材料

• ブロッコリー…１株
• しょう油…大さじ１
• 酒…大さじ１
• おろししょうが（チューブ入り）…小さじ１
• おろしにんにく（チューブ入り）…小さじ１
• 片栗粉…大さじ２
• 小麦粉…大さじ２
• サラダ油…大さじ３
• パルミジャーノレッジャーノ・チーズ（お好みで）…適量
• ジップロック（チャック付き袋）…１つ

作り方

ブロッコリーをよ～く洗ったら適当に小房に切り分ける。茎も真ん中は食べられるので使おう。

ジップロック（チャック付きのビニール袋ならどのメーカーでも）に入れてしょう油、酒、おろししょうがとおろしにんにくを入れる。

チャックを閉じてよ～く揉み込んだら、空気を抜いて10分寝かせる。途中何度か揉み直してブロッコリーに味を沁み込ませる。