日本の人気レシピトンテキ

トンテキ。豚のステーキね。発祥は三重県四日市市らしい。ちまちまスジ切ってないで潔くバツンと切っちゃったことで火の入りもチェックしやすいし食べやすくなった。甘くて濃厚なソースを絡めりゃ白ご飯がススム・ススムの１品です。

1人前

• ポークロイン…２かたまり
• にんにく…２片
• 塩こしょう…適量
• 片栗粉…適量
• サラダ油…大さじ１
• 【タレ】
• オイスターソース…大さじ1/2
• しょう油…大さじ1.5
• トマトケチャップ…小さじ1/2
• 酒…大さじ２
• みりん…大さじ２
• 砂糖…大さじ1/2
• 酢…小さじ１

作り方

ポークロインの裏表に軽く塩こしょうをしたら脂のない方から４～５ヵ所、５分の３くらいまで包丁で切り込みを入れる。

お肉の両面に軽く片栗粉をまぶして全体に広げておく。これがソースのトロミになる。にんにくを潰して５～６つに分けておく。

【タレ】の調味料類を全部合わせておく。