新鮮さが命のチーズ、ブッラータ

シアターが軒を連ねる、ロンドン中心部のシャフツベリー・アヴェニュー。この通りに店を構えるのが2003年にナポリで1号店をオープンしたという同店。店名は直訳すると「水牛ブラザーズ」! 名前の通り、水牛のモッツァレッラと肉、そしてナポリ式ピザを主力メニューとする。ここに来たら、まずはモッツァレッラと、「フレッシュチーズ」として人気の高いブッラータ(burrata=これも水牛のミルクを使用)をスターターとして注文し、食べ比べたい。水牛のモッツァレッラも十分美味しいが、とろけるようなブッラータの風味と食感には勝てない…。どちらも125グラムでかなりのボリューム。日本人女性なら、このあとピザ1枚+デザート1種(どちらも大きい!)を頼んでシェアすれば大満足、という量。これにビールで、ひとり25ポンド程度(サービス料込)。できれば4人ぐらいで行って、ピザも2種味わえるとベター。パスタもあり。サービスがゆっくりめなので(のろい!)プレ・シアターの食事には向かないけれど、リストに追加(プラスワン)しておくとイザという時結構役立つ1店です。

ピッツァ・ナポリはナポリ生まれ!
水牛のモッツァレッラ
看板には「正統派ピザ職人の店」の文字
持ち帰り用の箱もカッコイイ!

Fratelli la Bufala

40 Shaftesbury Ave, London W1D 7EY
TEL: 020 7734 3404
https://fratellilabufala.com/en/

OPENING HOURS

Mon-Sun Midday - Midnight
※ランチ後も続けて営業している点も便利。ピザなどが余ったら、ぜひお持ち帰りを。店側もそれを推奨している。

週刊ジャーニー No.1091(2019年6月20日)掲載