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教えてヘンリーくん!

Q188キャロット・ケーキには、なぜニンジンが入ってるの?

Aふむ。その気持ち、よーくわかるぞ。甘味を愛する余が常々疑問に思っているスイーツのひとつが、キャロット・ケーキじゃ。なにゆえ、スイーツに野菜を入れるのじゃ?


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実は糖分を多く含むニンジンは、中世の時代から菓子づくりに多用されてきたのじゃ! 砂糖は高価で入手しにくいものじゃったゆえ、長きにわたってスイーツなどに入れる甘味料は、ニンジンを使うのが一般的だったのじゃよ。とくに第2次世界大戦中、甘いものに飢えた英国人の間でキャロット・ケーキの人気が爆発的に広まり、それが今も「昔ながらの定番スイーツ」として残っているというわけじゃ。

じゃが、ケーキの上に乗っているものも、アイシングではなくクリームチーズじゃしな…。余の好みからは、ちと外れておるな。

ちゃーんと理解したか? 覚えておかんと、お主の首はねちゃうぞー!

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週刊ジャーニー No.1324(2024年1月11日)掲載

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