教えてヘンリーくん!

Q164パブで見かけるウェルシュ・レアビットって何?

Aふむ、なかなか良い質問じゃ。パブなどのメニューで、たまに見かけるウェルシュ・レアビット(Welsh Rarebit)。誰しも一度は「ウェールズ産のウサギ肉料理?」と誤解した経験があるじゃろう。じゃが、よーく見るとラビット(Rabbit)ではないぞ。

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ウェルシュ・レアビットとは、いわゆる「チーズ・オン・トースト」のことじゃ! ゆえに、当然ながらウサギどころか何の肉も入っておらん。レアビットはラビットが「なまった」言葉だとも言われておるが、それならウサギが入っておらんのは不思議じゃな。ちなみに、ウェルシュとついているのに、ウェールズ発祥の料理というわけでもないのじゃ。何ゆえこのような名称がついたのか、まったくもって謎に包まれておるが、18世紀にはすでにこの名で呼ばれておったことだけは確かなのじゃよ。

ん? 起源がわからずにモヤモヤする? 不満を口にするならば、首はねちゃうぞー!

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週刊ジャーニー No.1299(2023年7月13日)掲載

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