■ 冷え込む季節に、ホットドリンクのお供に食べたくなる甘～いシナモン・バン。ふわふわの生地にシナモンのリッチな風味がくせになる北欧生まれのパンを求め、ロンドン各所のカフェやベーカリーに多くの人が足を運んでいる。ロンドン中心部で人気のシナモン・バンを大特集！（写真／文・ネイサン弘子）
buns from home Covent Garden店：140 Long Acre, WC2E 9JT
ロックダウン中に時間を持て余した青年が、自宅のキッチンでご近所さん向けに始めたベーカリーが評判となり、2020年に路面店をオープン。今ではロンドン中に16店舗を展開する人気ベーカリーとなった。外カリ中フワの生地の間に、濃厚なシナモンペーストがたっぷり！
Fabrique Covent Garden店：8 Earlham Street, WC2H 9RY
2008年にスウェーデンのストックホルムで開業したベーカリー・カフェ。まさに本場北欧のシナモン・バンが味わえる。ふわふわでクリーミーな味わいの生地とシナモンのバランスが良い。カリカリのシュガートッピングのアクセントも美味。
Scandi Kitchen 61 Great Titchfield Street, W1W 7PP
食品から生活雑貨までスカンジナビアの商品を豊富に取り扱うオンラインショップと、カフェを展開するスカンジキッチンのシナモン・バンは、今回紹介するバンの中で価格が唯一３ポンド以下のお手頃なバン。シンプルで素朴な味わいが人気。
Fortitude Bakehouse 35 Colonnade, WC1N 1JD
毎朝11時に売り出される、クリームたっぷりの日替わりベニエ（仏: Beignet）を求める人で行列ができるフォーティチュード・ベイクハウスは、シナモン・バンも期待を裏切らない味わい。迫力満点の大きなシナモン・バンは、ぐるっと生地をはがしながらじっくり食べて。
House of Cinn Selfridges Food Hall内, 400 Oxford St, W1A 1AB
路上生活者のための慈善団体のボランティアをしていた創業者が、資金集めのために始めたベーカリー。実店舗はないものの、セルフリッジズの一角にあるさまざまな店のスイーツを集めたコーナーで販売されている。クリームチーズフロストたっぷりで、甘党の人にオススメ！
GAIL’s 英国内各地
2005年にハムステッドのハイストリートに１号店をオープンさせてから来年で20周年のゲイルズ。パンの味に定評があり、ゆっくりできるカフェがありがたい、家の近所にあると嬉しいベーカリー・カフェ。ダークカラーのシナモン・バンは見るからにシナモン濃い目！
お家で焼きたて
All Things ButterCinnamon Bun £3.30
焼きたてのパンにぬったら、まるでシナモン・バン！Ocadoで購入可能。
https://allthingsbutter.co.uk
Waitrose Ready To Bake 4 All Butter Cinnamon Swirls £3.30
Waitrose以外のスーパー各社も、自社ブランドの冷凍シナモン・スワールズを販売中。
M&S Cinnamon Bun Mix £2.50
このキットと卵、バター、牛乳があれば、家で焼きたてふかふかのシナモン・バンが食べられる！
週刊ジャーニー No.1369（2024年11月28日）掲載
