19世紀初めに「美味礼讃」という本を出版したことでも知られる、フランスの政治家で美食家のジャン・アンテルム・ブリア＝サヴァラン氏の名を冠した、北フランスのブリア・サヴァラン・チーズ。牛乳に生クリームを加えてつくられるので、リッチでクリーミーなまろやかさ、バターのような舌ざわりが特徴です。フレッシュタイプもありますが、「Affiné」と書かれた熟成タイプの白カビチーズがおすすめ。酸味はそれほど強くないので、クラッカーなどにのせて、シャンパンや白・ロゼワインと一緒に楽しんでいます。ホームパーティーで出しても高評価なので気に入っています。みかけられたらぜひお試しください！（会社員 ほっくん）