英国に来て、日本の調味料文化がいかに発達しているかを改めて認識した私です。逆にいうと、英国ならではの調味料といえるものが本当に少ない…。そんな英国ですが、これは日本にはないかも、と思ったのがブラウン・ソース。ネットによると、トマト、モルト・ビネガー、糖蜜、デイツなどから作られるのだそうです。友人宅で出された「HP Sauce」（エイチ・ピーはハウスズ・オブ・パーラメント、つまり国会議事堂のことだというウンチクを友人のだんな様から聞いて、へー、と思いました。ハウスは複数形だそうですよ←細かいだんな様です。笑）が、ブラウン・ソースとの初めての出会い。この時は内心、あまり美味しいと思わなかったのですが、その後、別の友人宅でこの「ダディーズ・ソース」に遭遇。エイチ・ピー・ソースよりコクがあり（しかも、お値段的にかなりお得！）、それ以来、我が家ではトンカツ用ソースとしても活躍中。子どもさんにはちょっとスパイシーかもしれませんが、BBQにもおすすめ。一度お試しください。 （主婦 ミミちゃん）