1868年創業というスコットランドの老舗食品メーカー「バクスターズ」。ジャム類や各種ピクルス、そして豊富な種類の缶入りスープなどで知られています。今回お薦めしたいのは、同社の定番スープのひとつ、オニオン・スープ。もちろん、アツアツに温めてお気に入りのバゲットと楽しむのも良いのですが、「なんちゃってハヤシライス」（←言葉が古いですね。苦笑）を作るのに役立てています。ネットによると、ハヤシライスは、英国発祥のハッシュトビーフ（hashed beef）の発音がなまってこう呼ばれるようになったという説がある「日本の洋食」で、薄切りの牛肉や玉ねぎを炒めてトマトソースなどで煮込んだものをごはんにかけて食べるもの、なのだとか。このオニオン・スープ１缶と、牛肉３００～４００グラム、玉ねぎの薄切り１個分くらい、薄切りマッシュルーム（お好きなだけ）で、ちょうど2人前ができあがります。一度お試しください。 （会社員 たーちゃん）