日本ではパスタと言えばスパゲティ。でも、本場イタリアには650種類のパスタがあって、さらに毎年新しいパスタが誕生し続けているんだとか。長いの短いの細いの太いの、色々あるけど、形には全部意味があるみたい。ラーメンだってストレートから縮れ麺、太いの細いのありますよね。今個人的にどはまりしているのが今回ご紹介する極太平麺のパッパルデッレ。幅がタリアテッレの２倍くらいある、きしめんのようなパスタ。これがモッチモチでとっても美味しいの。お気に入りはキノコのクリーミーパスタ。すっかり病みつきです。トマトラグーとの相性もいいみたいです。残念ながら普通のスーパーでは見つかりません。イタリア食材店ですらあったりなかったり。そこでアマゾンで探したら無事発見。嬉しくてまとめ買いしちゃったけど結構かさばるので2袋くらいまでが賢いかも。ぜひお試しください。（会社員 山野幸代）