近頃の風潮を受け、英国のどのスーパーでもベジタリアン、ヴィーガン（完全菜食主義者）の人向けの商品を豊富に取り扱うようになっていますね。近所の大きなテスコにも、植物由来の原材料を使った「プラントベース（plant-based）」製品が並ぶ冷蔵コーナーが設けてあり、そこで見つけたおススメ品をご紹介します。テスコの自社ブランド「プラントシェフ」の商品で、充てん式ではないお豆腐なんです。大豆の風味がしっかり味わえる木綿豆腐タイプで、かなり硬め。ずっしりとした食べ応えがあり、ダイエット中の人にも喜ばれそう。また、調理中に煮くずれしづらいので、お鍋に入れたり、豚汁に入れたりと、この寒い季節、我が家では大活躍中。麻婆豆腐などの中華料理にもどうぞ。オーガニックというのもうれしい点。見かけられたら、ぜひお試しください。 （イングランド在住 Mat）