英国では、スーパーでも色々な形のパスタ（乾麺）が販売されていて面白いですね。今回、初めて購入してみて気に入ったのは、ウェイトローズのお高め自社ブランド「ナンバー・ワン」レンジのひとつ。ネジ状の形のフジッリの大きいバージョン、フジローニというパスタです。ネットで目にしてから気になっていた「スロー・ドライ」パスタで、通常の量産商品と違って低温長時間乾燥で作られるのだとか。グルテンの劣化が起こらず、モチモチとした食感をキープ、しかも消化がいいのだそうです。ナポリ近郊のパスタの町として知られるグラニャーノGragnano産。「bronzo」というブロンズ製絞り口を使ってあるおかげで、表面がザラザラした仕上がりになり、ソースとよりからみやすくなるのだそうです。お値段はかなり高めですが、ちょっとフンパツしてボロネーゼソースと試したところ…ほんとうにモッチモチで美味でした！ ぜひ一度お試しください。 （会社員 パト子）