クリスマス・プディングやトライフル、クッキーなど英系の甘いもの攻めだった年末。和菓子の甘さが恋しくなってしまいました。日本在住経験もある英国人の夫はあずきあんが大好きなのですが、私は白あん派。英系スーパーで購入できる缶詰（調理済み）のバター・ビーンで白あんが作れると日本人の友人から聞き、試してみることにしました。インターネットによるとバター・ビーンはインゲンマメ属で、ライ豆、リマ豆などとも呼ぶとか。参考にしたのは次のレシピです。 https://jp.cookbuzz.com/recipe/1884
薄皮もむかず、水洗いのあと電子レンジで加熱した豆（グラニュー糖が均等に豆と混ざるようにするため）とグラニュー糖をフードプロセッサーにかけるだけ、という超手抜きの私流アレンジでトライ。切り餅のほか、カリっと焼いたトーストにのせて食べても◎でした! 白あんが食べたくなったらお試しください。（会社員 アン子 ）