冬時間になった後、暗くて雨がちの天気が続く英国では気も滅入りがち。沈んだ気持ちをアゲるために、とっておきの方法があるという人は少なくないでしょう。かくいう私は、ある商品につい手をのばしてしまいます…その商品とは、スーパーでおなじみの「Bird's」社のインスタント・カスタード。１837年生まれの同商品、お湯を入れたらスムーズでクリーミーな状態になるまで良く混ぜるだけという手軽さ。卵アレルギーの奥さんのために卵抜きのカスタードを、バーミンガムのアルフレッド・バード氏が作ったのが始まりとか。私はこのカスタードをレシピ通りに作って適量をマグカップに注ぎ、葛湯を飲むような感じで楽しんでいます。プロの菓子職人として働く友人も、疲れた時はこのインスタント・カスタードに癒されている、と聞いて「私だけじゃないんだー」とうれしくなりました。一度お試しを。 （会社員 てぬきっこ）