牛タンならぬ、牛のシッポのスープと聞いて「えっ」と思うかもしれませんが、含まれているオックステールはわずか１％だそうです。超細かくしてあるようで、ビジュアル上の心配は無用。ほかにトマト（２３％）やキャロット（１％）、ビーフ（４％）などが一緒に煮込んであるとか。そのおかげだと思いますが「だし」としての旨味がたっぷり。日本で頻繁に頼っていたデミグラスソースの缶詰の代用を探していたところ、私よりも英国生活の長い日本人の友人から薦められたのがコレ。英国人はそのままスープとして楽しむのが一般的なのかもしれませんが、我が家では煮込みハンバーグのソース、ビーフ&トマト風味のリゾット（仕上げにチーズをたっぶりかけて、カロリー度外視でどうぞ！）、ハヤシライスやビーフシチューのベースと、大活躍中。見かけられたらぜひお試しください。（主婦 175番地の住人）