M&S: Black Treacle
【マークス&スペンサー】ブラック・トリークル
値段:£1.50 量:680g
取り扱いスーパー:M&S
 

ブラック・トリークルとは、いわゆる黒蜜のこと。英国では、イングランド北部、リーズ辺りの名物であるパーキン(Parkin…小麦粉、オートミール、黒糖蜜、油脂などを使って焼いたケーキ)や、クリスマス・プディングに入れる程度だそうで、別段、気にかけていたわけではなかったのですが、先日、M&Sでたまたまこのボトル入りの商品を発見。寒天やヨーグルトにかけると美味しいかもと、迷わず購入。早速試してみると…深い黒蜜の味がなつかしく、また適度な濃さで扱いやすくてとっても気に入ってしまいました! 6月27日号のジャーニーの『ごくウマ3選』で「タピオカ粉で作るくず餅風」がタイムリーにも紹介されていたので、私なりのくず餅を作り、手元にあったきな粉と一緒にかけてみたところ、本物のくず餅にも負けない出来上がりに大満足。ちなみに、黒糖を煮詰めて作る黒蜜ですが、体への吸収が砂糖よりも8倍遅いことから、体に糖が溜まりにくいのでダイエットに効果的とか。その上、むくみ防止のカリウムや、イライラ予防のカルシウムも豊富に含むそうで、女性に嬉しい要素がたっぷり。お薦めで~す。(主婦 ミツコ)

週刊ジャーニー No.1097(2019年8月1日)掲載