Merchant Gourmet: Red and White Quinoa

マーチャント・グルメ:レッド・アンド・ホワイト・キヌア

値段:£2.00 :250g 取り扱いスーパー: セインズベリーズほか
 
タンパク質の含有率が他の穀物と較べて高いほか、必須アミノ酸を多く含むなど栄養価が高い一方、グルテンを含まないことから、スーパーフードとして注目される南米産の穀物、キヌア。1990年代には、アメリカ航空宇宙局が理想的な宇宙食の素材の一つと評価したのだとか。それほど体にいいということで、積極的に摂りたいと考えてはいるものの、穀物なので茹でるなど調理に一手間かかるのが玉にキズ…。そう思っていたところ、スーパーで発見したのが、すでに茹でられているこの商品! さっそく購入してみました。
パッケージの裏には、鍋にあけて温めるか、パッケージの上の部分を2センチばかり切って電子レンジで温めるようにとあります。封を切ってみると、小豆を茹でた時のようなナチュラルな匂い。そのままでも食べられそうですが、ところどころダマになっているので一度温めることをおススメします。サラダの具材としてちらしたり、炊きたての御飯に混ぜたりと、いろいろ楽しめますよ。ほかに、キヌアとスーパーシードが一緒になった姉妹品もあり。ぜひお試しを。(公務員 Yuki)

週刊ジャーニー No.1003(2017年9月28日)掲載