Nem Viet: Vietnamese Pho Kit

ネム・ヴィエト: ヴェトナミーズ・フォー・キット

値段:£2.70 :157g 取り扱いスーパー: ウェイトローズ
 
かつての宗主国、フランスの料理の影響もかなり受けたと思われる、上品な味わいが魅力のベトナム料理。私は、特に麺類が好きなのですが、レストランの味を家庭で再現するのは難しいため、いつも『なんちゃって料理』で我慢していました。
そんな私がある日、ウェイトローズで見つけたのがこのフォー・キットです。入っているのは麺とスープの素だけなので、モヤシや牛肉の薄切りといった具材は、お好みで用意するようにとのこと。早速、本品と他の具材を購入し、試してみました。①沸騰させた700mlの湯にスープの素を入れ、火を弱めて3分間煮詰める。②もう一つの鍋で湯を沸騰させ、麺と牛肉を茹でる(約3分)。とあるのですが、麺は3分も火にかけると茹で過ぎになってしまうので、さらに別の鍋で麺のみ茹で、好みのかたさにすることをおススメします! ④牛肉の色が変わったら、ザルで湯切り。⑤麺と牛肉を器に盛り、スープを注ぐ。⑥トッピングに、もやし100g(お好みで調整可)を入れたら出来上がり! おいしいフォーを自宅で食べることができて、とっても幸せな気持ちになりました。ぜひお試し下さい。(学生 えりか)

週刊ジャーニー No.998(2017年8月24日)掲載