残り物レタス成仏レタタマ中華

気づくと冷蔵庫にドカンと居残るレタス。日々、萎れていく姿を見ながら何もできない罪悪感。そんな時はむしろレタスだけ食べよう！ どうせ食べるなら美味しく食べよう！ ということで冷蔵庫のレタスを成仏させるよ！

２人前

• レタス…200g
• 卵…３個
• リーク…5cm程度
• にんにく（チューブ入りでも可）…１片
• しょうが（チューブ入りでも可）…１かけ
• サラダ油…大さじ1.5
• ごま油…小さじ１
• 豆板醤…小さじ１
• 【タレ】
• 水…50ml
• 酒…大さじ１
• 砂糖…小さじ1/2
• 酢…小さじ1/2
• 塩こしょう…少々
• 鶏がらスープの素（顆粒）…小さじ１
• しょう油…小さじ１
• 片栗粉…小さじ1/2

作り方

リークはみじん切りに。にんにく、しょうがはすりおろしておく。【タレ】の材料を全部合わせておく。

フライパンに油大さじ１を引いたら熱々に加熱。そこによく溶いた卵をジャッと流し込み、混ぜながら30秒ほど焼き、お皿に取り出す。

同じフライパンに油大さじ1/2を入れたらしょうが、にんにく、豆板醤を入れて30秒ほど強火で炒める。リークを入れてさらに30秒炒める。