Waitrose Duchy Organic: Wholemeal Seeded Bloomer

ウェイトローズ・ダッチー・オーガニック：ホールミール・シーディッド・ブルーマー

値段：￡1.85 量：400g 取り扱いスーパー： ウェイトローズ

1990年に、チャールズ皇太子が設立したブランド「Duchy Originals」（Duchy＝ここではコーンウォール公領のこと。同皇太子はコーンウォール公爵の肩書きも保有）。ウェイトローズと提携し、ビスケットやミルク、野菜などのオーガニック商品を300種以上販売しているそうなのですが、この商品もその中の一つ。 小麦の表皮や胚芽、胚乳を全て使った全粒粉に、パンプキンやポピー、ヒマワリ、ゴマなどのシードをタップリ加えて焼き上げたパンで、満腹感が得やすく、ダイエットにも向いているとか。また、タンパク質、ミネラルを豊富に含むだけでなく、袋をあけた瞬間に広がる芳ばしい香り、そしてシードの様々な食感で楽しませてくれる、高品質のパンです。ところで、上部に割れ目を入れて焼いた、中はフワフワで外がクランチーなパンをブルーマーというそうなのですが、これは『パンの耳』にあたる部分も柔らかいのが特徴。我が家の子供たちも気に入っています。ぜひお試しを。（シェフ 松尾奈々）

2016年9月15日 No.950

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