| Stokes: Purple Sweet Potat |
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ストークス：パープル・スイート・ポテト |
| 値段：￡2.99 量：500g 取り扱いスーパー： ウェイトローズ |
 英国のスーパーで売られているサツマイモは、蒸しても水っぽく、スイートポテトを作るには、かなり無理が…。そんな時、見かけたのがこの紫芋。蒸かしてみると、ホクホクな仕上がりだったので、「これなら、スイートポテトにも合うのでは？」と、早速作ってみました。【紫芋のスイートポテトの作り方】 ●材料●紫芋…500g／溶かしバター…大さじ２／甘味（砂糖、蜂蜜、モルトエクストラクトなどお好みの甘味で）…大さじ２（目安）／卵黄…（ツヤ出し用）／バニラエッセンス…数滴 ●手順●①オーブンを200℃に予熱しておく。②皮付きのまま紫芋を蒸かし、まだ熱いうちに皮をむいてつぶす。③卵黄以外の材料を容器に入れ、よく混ぜ、お好みの甘さに調整。④スプーンを使って形を整え、オーブンシートを敷いた鉄板に並べる。⑤卵黄を表面にぬり、オーブンで１５～20分焼く。 一度お試しください。（主婦 ポポロン） |
| 2016年5月26日 No.934 |
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