シャーナ：プレイン・パラタ

インドカレーのお供には、「ナン」が定番ですが、目先を変えて「パラタ」はいかがですか？ 日本でも売られているようなので、ご存知の方もおられることでしょう。このパラタは、酵母菌こそ入っていないものの、インドでは「パン」の一種として、一般的に食べられているのだとか。
ナンと違って、パラタには生地にオイルが入っているほか、幾層にも薄く伸ばした生地が重ねられているので、そのまま単品としても楽しめるのが特徴です。
スーパーの冷凍品売り場で見つけたのこの商品は、フライパンに油をひかずそのまま焼くだけの「半焼き成パン」タイプ。ミルフィーユのようにレイヤーになった生地がフワ～と膨らんだら出来上がり！ 外側はパイのようなサクサク感、中はモッチモチ♪というふたつの食感を備えています。『インドのクロワッサン』と言われているのも納得の出来上がりで、ジャムやチョコレートのスプレッドなど甘いものとの相性もよさそうです。ぜひお試しを。（主婦 きの子）