クリアスプリング：オーガニック・トーフ（有機絹にがり豆腐）

こちらのスーパーでお豆腐が手軽に購入できるようになったのは嬉しいことなのですが、正直なところ、種類により『当たり外れ』も…。そのような中、久々に「大豆の風味が美味しい」と思えるお豆腐を発見したので、ご紹介します。
ロンドンを拠点に、可能な限り有機認証の商品にこだわり生産者と食卓を結ぶ営業を続けている、クリアスプリング社。この豆腐のほか、日本茶や乾物など、人工添加物・保存料を一切使わない日本製品が揃っています。
『にがり』が活きたお豆腐本来の味が魅力のこの商品。我が家では、冷奴や湯豆腐、豆腐サラダのほか、白玉粉に混ぜて白玉豆腐団子にしたりと、大活躍。また、ひそかな「マイブーム」としては、この豆腐の甘みを活かして、きな粉とたっぷりの黒蜜をかけて即席デザートとして頂いています。開封しなければ、常温で１年間保存可能です。ぜひお試しを！（主婦 アッ子）