テスコ：地中海野菜 チャーグリルド
ベジタブル・ウィズ・チェリー・トマト

日本ではあまり冷凍野菜を買ったことがなかったのですが、英国に来てからは、種類がきわめて豊富な上に、余った野菜を腐らせることなく使い切れる点も気に入って、結構活用しています。
先日、テスコの冷凍食品売り場で見つけて試してみたこの商品。これがとっても良かったので、ご紹介します。ズッキーニ、ナス、赤・黄色パプリカ、玉ねぎの他にチェリートマトがまるごとたっぷり入っていて、確かに地中海を思わせる組み合わせ。炭火焼きをしてから冷凍してあるそうです。お肉と絡めて肉野菜炒めにしても、ちょっといつもと違って色合いも南欧っぽくなります。解凍せずにそのまま熱した油の中に放り込んで調理できるとのことで、お料理時間も短縮されるというスグレモノです。
わずか２ポンドで８００ｇも入っている『チェリートマト入り冷凍地中海野菜』、結構使えますよ。テスコの冷凍野菜売り場で、お探しください。（主婦 冷凍だって愛いっぱい）