ウェイトローズ：クックス・イングリーディエンツ

ソフリット・パッサータ・パスタ・ソース

トマト・ソースを滑らかにしたパッサータに玉ねぎやにんじん、ニンニクなどを加えたパスタ・ソースをご紹介します！ パスタのソースとして、コクのある旨みが持ち味の本品ですが、牛肉や豚バラ肉（ポーク・ベリー）、ラム肉などの煮込み（キャセロール）用ソースとしても大活躍してくれます。

【パッサータ・ソースを使ったキャセロール／４人分】
①お好みのお肉、５００～６００ｇを一口大に切り、ワインなどに３０分ほど漬けこむ。
②フライパンなどで焼き目をつける。③深めの鍋に、肉と本品を入れ弱火で軟らかくなるまで煮込む（時々、かき混ぜてください）。
④ブロッコリーやジャガイモ、エシャロットなど、キャセロールに入れるお好みの野菜を一口大に切って、煮込んでいる肉に加え、野菜が軟らかくなるまで煮込めば出来上がりです♪（牛肉の場合は、もう少しコクを出すためにスープストックなどをお好みで足してもいいかもしれません）

家族やお友達など、大勢が集まる際のメイン・ディッシュにピッタリ。ぜひ、お試しください。

（イースト・サセックス在住 レックスのママ）