| Clarence Court: Old Cotswold Legbar |
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クラレンス・コート：オールド・コッツウォルド・レッグバー |
| 値段：￡2.25 量：６コ入り 取り扱いスーパー： ウェイトローズ |
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最近は日本でも、ウェブサイトなどで『幸せを呼ぶ青い卵』として販売されているようですが、こちら英国では、1980年代とかなり前から販売されているそうで、平飼いの鶏から生まれた『知る人ぞ知る』商品なのです。 それにしても、この不思議な色のルーツが気になりちょっと調べて見ると、南アメリカ産の鶏が生む「アローカナ卵」という種類がもとで、英国には、1940年にパタゴニア（チリとアルゼンチンにまたがる地域）の鶏を研究用に連れて来たのが始まりだとか。今では、そのルックスの良さと濃厚な味から、ジェイミー・オリバーやリック・スタインなどの有名シェフも愛用しているそうです。 私としても、パステルカラーの殻を最大限に楽しめるゆで卵が断然お勧めですが、全卵を使ったカスタード・プリンも美味。また、ポーチト・エッグにして温野菜と合わせるのも◎。ぜひ一度お試しください。 （会社員 ヒロミ) |
| 2014年10月2日 No.850 |
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