アンチョビや黒オリーブ、ケッパー、唐辛子入りのスパイシーなトマトソースを使った、ナポリの名物パスタ料理「プッタネスカ」をはじめ、トマト系パスタソースに大活躍のアンチョビ。料理によってはペースト状にした方が使いやすいのですが、すりつぶすのが面倒…と、おっしゃる方も多いのでは。
そんな時に便利なのが、この商品。すでにペースト状になっているうえ、チューブ入りなので必要なだけ使えて、と～っても手軽！ パスタソースやディップ用として人気の『バーニャカウダ』もささっと作れます。オサイフに優しい値段も気に入っています♪
【バーニャカウダ】〈材料〉豆乳（牛乳でも可）…１００cc、やわらかく煮てからつぶすか、すり下ろしたニンニク…100g、アンチョビ・ペースト…本品１本、オリーブオイル…75cc〈作りかた〉①鍋に豆乳を入れ弱火で温める。②豆乳が温まったら、ニンニクを入れ焦げ付かないように弱火で煮る。③トロッとしてきたらアンチョビを加え、さらにオリーブオイルを入れて弱火で１０分煮つめれば出来上がり。ぜひお試しください。（主婦 ポポロン ）