Tesco: Pudding Rice

テスコ： プディング・ライス

　「どうしても白いご飯が食べたい！」のに、日本食材店に行く時間はないし、近所のスーパーで売っている割高の「スシ・ライス」を買うのも悔しい…。そんな『非常時』にピッタリなのがのこの商品。カレーライスや中華丼、チャーハンなどには充分イケます。

　テスコだけではなく、英国の主要なスーパーマーケットなら、まずどこでも手に入るこのライス。食感や形が日本のお米に似ているので（短粒種）、本当に重宝しているのですが、少し手間をかけると、味が格段にアップします。ポイントは、①灰汁（あく）が強いのでよく洗い、水の量を多めにした方が美味しく炊けます。②お酒かみりんを小さじ一杯ぐらい加えて炊くと、アルコールが蒸発する時に臭みも一緒にとってくれるので、さらに美味しさが増します。

　英国に長く滞在されている方には定番かもしれませんが、こちらに来てまだ日が浅い方、もしまだ試したことがない方、一度トライしてみてください！　ただし、冷やご飯になると味がおちるのでご注意を。

（ケント在住 ゆきちゃん）