Vitakrone: Bismarck Herrings

ヴィタクローン：ビスマーク・へリングズ

　ドイツ系格安スーパーマーケット「リドルLidl」で見つけたこの商品。最初は「サバの酢漬けかな？」と思ったのですが、実は、ニシンの大きな切り身。このニシンをみじん切りのニンジンやオニオン、マスタード・シードなどと一緒にマリネしてあります。
「リドル」で魚の酢漬けに出会えるとは思ってもみなかったので、思わず購入！ さっそく食べてみると、お酢の味がなつかしい上、ニシンも柔らかく、すっかり気に入ってしまいました。これなら、押し寿司を作るにもよし、ワサビ醤油で食べるもよし、もちろんそのままでもいけます！
調べてみると、北ヨーロッパではニシン漁が大々的に行われ、北欧やドイツなどでは、中世から酢漬けニシンが食べられていたとのこと。酢漬けニシンのことを、ドイツでは『ビスマーク・へリングズ』と呼び、ジャガイモやパンなどと一緒に食すのが一般的とか。一度お試しを。（主婦 A.M）。