Yutaka: Yuzu Citrus Seasoning

ユタカ：ユズ・シトラス・シーズニング

　　セインズベリーズのオリエンタル食品が陳列されている棚で見つけた、この柚子の濃縮液は、サラダ・ドレッシングや魚料理に、鍋のつけダレにと、とても重宝しています。
うどん、そば、海苔といった日本食の商品レンジが充実している「Yutaka」社製のこの商品。一緒に付いてくるミニ・レシピブックには、「柚子味噌あえ」と「柚子マヨネーズ」のレシピのほか、なんと「柚子カクテル」の作り方まで紹介されているんですよ。
私のお気に入りは、昨年、このコーナー（9月13日号）で『日本のキャベツ！』と紹介されていた、フラット・キャベツの千切りに、私流の和風ドレッシングをサッとかけて食べること。当商品、しょうゆ、オリーブ・オイルを、それぞれ１：１：２の割合で混ぜ合わせるだけの超簡単ドレッシングです。これからの季節にふさわしい、フルーティーでさっぱりとした味。どうぞお試しください。

                                                      （サリー在住  主婦ポポロン）