Waitrose: A Little Bag of Bouquet Garni

ウェイトローズ：リトル・バッグ・オブ・ブーケガルニ

　フランス語で「香草の束」という意味を持つブーケガルニは、数種類のスパイスやハーブ類を束ねたもので、煮込み料理の風味づけや、肉や魚の臭み取りなどに使われます。ヨーロッパでは、スープやシチューを、じっくり手間ひまかけておいしく作りたい時には欠かせない『縁の下の力持ち』といえそうですが、慣れていないと、どのハーブやスパイスを、どのぐらいの分量使ったらいいのか、見当もつきませんよね。
　そんな時に便利なのが、このティーバッグ形式のブーケガルニ。肉用、鶏用、野菜用の3種類があり、必要なハーブがガーゼの袋に全部入っているので、煮込む時に一緒に入れておくだけで、バランスよく仕上がります。気分はすっかり、ヨーロッパ料理の達人!? ハーブの一部を切らした時も、これさえあれば心配無用。カレーを作る時などにも重宝しますよ。　　（ビョーンのママ）