Tesco Finest:  Bushbok Sweet Potato

テスコ・ファイネスト： ブッシュボック・スイートポテト

テスコの自社ブランドの中でも、ワンランク上の品を提供している「ファイネスト」。今回お薦めしたいのは、その「ファイネスト」シリーズの「スイートポテト」です。米国産ながら、切ってみると中身が白く、味も食感も日本のサツマイモにかなり似ています。
今週号の『ごくウマ』でも、スイートポテトを取り上げていますが、ここでは電子レンジで簡単にできる「ふかし芋」の作り方をご紹介しましょう。このスイートポテトを軽く洗った後、皮付きのままラップで丸ごと包み、600ワットの電子レンジでなら、まず３分、その後、上下をひっくり返して再び３分加熱するだけ。これは、約200グラムのお芋を目安にした時間なので、お芋の大きさ、電子レンジのワット数で調節してください。ゆっくり加熱した方が甘みが増します。また、「ふかし芋」に限るなら、モリソンズかテスコの「White Flesh Sweet Potato」のほうが、水気が少ない分、より甘みが強く感じられるので、一度お試しを。さむーい日にホクホクのふかし芋をご家庭でどうぞ。 （和みキッチン 山野敦子）