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Black Garlic

ブラック・ガーリック

値段:£1.49   :25g    取り扱いスーパー:waitrose
 

 「にんにく」は、身体にいいので積極的に摂るようにしたいのですが、その強烈な臭いのせいで、食べるタイミングを選ぶもの…。でも、もっと頻繁に食べたい―そんな時に出会ったのが、日本でも話題になった、この『黒にんにく』でした。
 発酵させることで生にんにくの約10倍もの抗酸化力ができ、心臓疾患や動脈硬化、高血圧などの生活習慣病の予防などに効果抜群で、抗がん作用も高くなる!というスグレモノ。その上、熟成・発酵により、臭いの元であるイオン化合物が減少するとのことで、(比較的)『臭わない』という、願ったり叶ったりの商品なのです。
 お味は少し甘酸っぱく、ゆり根のような食感。そのままドライフルーツのように食べてもOK(皮はむいてくださいね)。生にんにくのようなパンチはありませんが、刻んでチャーハンやパスタに絡め、いつもとは違う味を楽んでもいいかも。ネットでも購入可ですが、ウェイトローズで買うほうが割安。パン粉や塩、ドライトマトなどが並んでいる棚でお探しください。
(会社員 かりん)

  2012年10月4日 No.748