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The Groovy Food Company: Agave Nectar

ザ・グルーヴィー・フード・カンパニー:アガヴェ・ネクター

値段:£2.50   :250ml    取り扱いスーパー:Waitrose
 

 糖尿病や肥満、様々な成人病などが気になるけれど、甘いものは止められない…、あるいは、血糖値を上げたくない…、そんな方に試していただきたいのが、くせのない甘さで、砂糖の代わりに料理にも使えるこのスイートナー(甘味料)『Agave Nectar』=写真右=です。
 これは、『リュウゼツ蘭』(テキーラの原料でもあります)からとれる糖液を濃く煮詰めた天然甘味料で、「アガヴェ・シロップ」とも呼ばれ、甘さが砂糖の1.3倍なのにGI値(食品摂取後の血中ブドウ糖値上昇指標)が低いスグレモノ。ハチミツよりサラッとしていて溶けやすく、料理、紅茶を始めとする飲み物などの甘みづけにも便利です。
 この他、100%フルーツで作られた「Sweet Freedom」=同左=という商品もお薦め(より風味の強い「Dark」版もあり)。でも、どちらも『カロリー・ゼロ』とはいかないので摂り過ぎにはご注意ください。
(和みキッチン 山野敦子)

  2012年6月21日 No.733