Chorizo

チョリソー

　発祥はスペインという、豚肉（例外もあるそうですが）のひき肉にパプリカなどの香辛料をたっぷり混ぜてつくったソーセージ「チョリソー」。常温での保存が可能な上、おつまみやサラダの具としてだけでなく、料理の材料としても使えるので、常備品として重宝しています。私が初めて日本のお米と一緒に使ったのも、冷蔵庫にあまり材料がない時の思いつきでした。ご飯やジャガイモとも相性バッチリ。ただし、スパイシーで塩気がかなりきついので、料理に使う場合は、味をみながら調味料を調整してくださいね。（主婦 えつこ）

 チョリソーのチョイ辛炊き込みご飯（２～３人前）

米２合、玉ネギ中１個、チョリソー60～70グラム（お好みで調整を）
グリンピース適量、塩コショウ・しょう油適量
[作り方]
①みじん切りにして炒めた玉ネギ、粗みじん切りにしたチョリソー、グリンピースを入れて、普通にご飯を炊く。②塩コショウ、しょう油で味を調えれば出来上がり！
[注意点]
チョリソーによって塩加減が異なるので、炊き上がってから味見をして、塩コショウ、しょう油を加えること。