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Taifun: Smoked Tofu

タイフン:スモークト・トーフ

値段:£2.79    :200g    取り扱いスーパー:Waitroseのみ
 

その名前のとおり、しょうゆ味がほんのり香る、スモークされた「トーフ(豆腐)」です。焼き豆腐とかまぼこを足して2で割ったような食感で、写真のように、スライスしてそのまま食べても美味しいし、小さなダイス状に切ってサラダに散らしてもイケます。オーガニック食品であるだけでなく、『vegan』の方々にも嬉しいベジタリアン食材です。写真は、砕いたアーモンドと白ゴマの入ったバージョンですが、他に、オリーブ入りやサンドライド・トマト入りもあるので、お料理に合わせて使い分けるのも一案。おやつやお酒のおつまみとしても重宝しますよ。ぜひお試しください。
(主婦 浅野英美)

  2012年4月26日 No.725