Taifun: Smoked Tofu

タイフン：スモークト・トーフ

その名前のとおり、しょうゆ味がほんのり香る、スモークされた「トーフ（豆腐）」です。焼き豆腐とかまぼこを足して２で割ったような食感で、写真のように、スライスしてそのまま食べても美味しいし、小さなダイス状に切ってサラダに散らしてもイケます。オーガニック食品であるだけでなく、『vegan』の方々にも嬉しいベジタリアン食材です。写真は、砕いたアーモンドと白ゴマの入ったバージョンですが、他に、オリーブ入りやサンドライド・トマト入りもあるので、お料理に合わせて使い分けるのも一案。おやつやお酒のおつまみとしても重宝しますよ。ぜひお試しください。
（主婦 浅野英美）