Billington's: Natural Dark Muscovado

ビリングトンズ： ナチュラル・ダーク・マスコヴァド

　甘みが程よい、ダーク・マスコヴァド（サトウキビから採る、未精製の砂糖のこと）をご紹介します！ 以前もらった、日本の「クルミ黒糖」がとにかくおいしくて、何とかこちらでも作れないかと試みたのですが、材料の黒砂糖探しが難航。ただのブラウン・シュガーではなくて…と悩んだ末、一番見た目が黒砂糖に近いものとして選んだのがコレです。食べてみると、味は黒砂糖そのもの。こうして私のクルミ黒糖はようやく完成！ 英国の砂糖は甘みが強すぎる気がするので、近頃は普通の砂糖にこの黒砂糖を混ぜて使っています。まろやかになるだけでなく、栄養価も高いようで一石二鳥ですよ。
（会社員 vivi）

■おすすめレシピ《クルミ黒糖》
【材料】むきクルミ 65g、黒砂糖 30g、水 大さじ１
【作り方】①鍋に黒砂糖を入れ、水を加えて火にかける。②水がふつふつと沸いたら、クルミを加えて混ぜ、火を止める。③約10分ほど根気よく混ぜて、パラパラになったら出来上がり。