Sainsbury's: Reduced Salt Yeast Extract

セインズベリーズ:
リデュースト・ソルト・イースト・エキストラクト〈減塩〉

　ビールの醸造過程でできる、いわば酒粕（さけかす）ともいえる酵母に処理を加えて抽出したエキスが主原料という「マーマイトMarmite」。皆さんの中でも、好き嫌いがはっきり分かれるのではないでしょうか。　あの黒に近いこげ茶をした加工食品を、薄くトーストにのばし、その上にスクランブル・エッグをのせて食べるのが、実は私の大のお気に入り（余談ですが、日本ではビン入りの海苔の佃煮を同様にして食べていました）。でも、マーマイトの塩分は相当多いと聞いて、量を控えないといけないかな、と思っていたところに見つけたのが、このセインズベリーズの減塩版です。「マーマイト」社からは減塩版が発売されていないだけに、25パーセントも塩分控えめというのはとっても魅力的（といって、安心してたっぷり食べると元も子もありませんが…）。しかも、味はオリジナルと比べても遜色ありません。塩分が気になるマーマイト・ファンの方はぜひお試しを。
（主婦　Ｅ）