Essential: Chicken Livers
エッセンシャル:鶏レバー
値段:£1.20 量: 400g
取り扱いスーパー:ウェイトローズ
 
エッセンシャル:鶏レバー

異常な物価高が続いているため、我が家でも真剣に節約中。各大手スーパーの自社ブランド製品を中心に、掘り出し物がないか、買い物に行くたびに目を光らせています(笑)。そんな中でみつけたのが、この鶏レバー。ウェイトローズの割安「エッセンシャル」シリーズの商品です。BBQで焼き鳥にしてタレで楽しんでみたのですが、まるっきり日本で食べた焼き鳥のレバーと同じで感動しました! 今回はネットで調べた臭みを消す方法を実行。ひと口大に切ってから3回ほど水洗いし、水気を切って塩をまぶして冷蔵保存してから使用したのですが、まったく臭みがなく、安いし美味しいし、家族からも好評で大満足でした。これだけ安いのは、英国人があまり鶏レバーを食べないということなのかもしれませんね。これを利用しないテはありません。他の調理法でもいろいろ味わってみようと思っています。本当におススメです。ぜひお試しを。 (ロンドン在住 焼きとり大将)

週刊ジャーニー No.1252 (2022年8月11日)掲載