インド系、中国系の食材に続き、しょう油、味噌、海苔など複数の種類の日本食系食材が英国のスーパーマーケットで販売されるようになって久しいですが、ここのところ、韓国系食材の充実ぶりも目立っている気がします。日本食系食材の多くは日本で製造されたものではないようですが、今回ご紹介する商品は韓国製。コチュジャン（コチュ＝唐辛子、醤＝調味料）についてはご存知の方も多いことでしょう。ビビンバや焼肉に欠かせない、甘辛い味が特徴のペースト風調味料で、もち米麹と唐辛子の粉などから作られる発酵食品なのだそうです（日本では、唐辛子味噌とも呼ばれるとか）。ふたのできる容器入りなので冷蔵庫での保存にも便利。一度お試しください。（公務員 Y.S.）