Patak's: Aubergine Pickle
パタクス: オーバージン・ピクル
値段:£2.05 量: 312g
取り扱いスーパー:ウェイトローズほか 主要スーパー
 
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インド料理のスターターに、パパドム(直径25センチくらいの巨大な薄焼きせんべいで、ほんのり塩味)を注文すると一緒に出てくる、ナスのピクルス。そのピクルスの市販の瓶詰め商品がとても美味しいのでご紹介します。パパドムはなかなか準備できませんが、我が家ではこのピクルスをご飯のお供として楽しんでいます。カレーソースやペースト、スパイスなど、豊富なインド料理の商品レンジで知られるパタク社から出ているこの商品、甘辛の味噌田楽風カレー味のナスという感じで、白いご飯と一緒にいただくと辛過ぎずちょうどいいお味に。一人当たりの量は、お好みですが、テーブルスプーン1~2杯程度というところでしょうか。このほか、ラベルにはお薦めの食べ方として、サンドイッチの具や、サラダの付け合わせに、とあります。まだやってみたことはありませんが、今度ぜひ挑戦してみたいと考えているところです。封を切った後も、大分長持ちします。ぜひ、お試しください。 (主婦 ゴミ拾いジョガー)

週刊ジャーニー No.1188 (2021年5月13日)掲載