M&S: Our Best Ever Fishcake
マークス&スペンサー:アワ・ベスト・エバー・フィッシュケーキ
値段:£5.00 量: 350g
取り扱いスーパー:マークス&スペンサー
 
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M&Sの「Our Best Ever(これまでで最高)」という自社ブランド商品のフィッシュケーキをご紹介します。自画自賛で自信たっぷりの商品名に少しあきれながらも、そこまでいうなら食べてみましょう、ということで試してみたら、確かに美味でした! 2個入りで5ポンドと少し高めですが、納得できる逸品です。魚はサーモン、タラ、ハドック(コダラ)の3種。これにジャガイモ、チェダーチーズやエシャロットなどを加えたクリーミーなタネに、レモン汁とレモン皮のすりおろしをアクセントとしてプラス。さらに日本のパン粉をまぶした衣でコーティングして外側はサクサク。冷蔵のレディーミール(魚はナマ)なので、オーブンなどで温めるだけで食べられますが、中まで完全に火が通るまで調理する点のみご留意を。私の場合はオーブントースターでアルミに包んで15分、それからアルミを外して両面とも3~4分ずつ、じっくり焼いてから頂きました。アツアツをぜひどうぞ。(主婦 けいこ)

週刊ジャーニー No.1170(2021年1月7日)掲載