Valley Spire: Double Gloucester Cheese Slices with Onion & Chives
ヴァリー・スパイア:ダブル・グロスター・チーズ・スライス・ウィズ・オニオン&チャイブズ
値段:£1.19 量:140g(5枚入り)
取り扱いスーパー:リドル
 

英国南西部のグロスターシャーで16世紀ごろから作られているグロスターチーズ。同じグロスターでも、無脂肪乳に少量の全乳を混ぜて作るシングルグロスターと、全乳のみで作るダブルグロスターの2種類があります(毎春、チーズ転がし祭りでお馴染みなのはダブルの方)。シングルは脂肪分が少ない分、食べた感じも軽めであるのに対し、ダブルはやはり濃厚。そのダブルグロスターに、オニオンとチャイブを混ぜて作られるタイプは、コッツウォルドチーズと言う別称で呼ばれ人気があるそうで、今回お勧めしたいリドルのスライスもその組み合わせの製品です。クラッカーにのせたり、バゲットと合わせたりする食べ方が一般的なようですが、薄い食パンにのせてオーブントースターで3分ほど加熱、焼き立てを食べるのが、ここのところのお気に入り(他のソースなどは一切不要)。開封後、3日以内に食べ切れない場合は、1枚ずつラップして冷凍すればOK。ぜひお試しください。 (公務員 Y. S.)

週刊ジャーニー No.1151(2020年8月20日)掲載