Palacio de Oriente: Squid Pieces in Salsa Negra (squid ink style sauce)
パラシオ・デ・オリエンテ:スクイッド・ピーシズ・イン・サルサ・ネグラ
値段:£1.05  量:72g
取り扱いスーパー:ウェイトローズ
 

スペインの「Palacio de Oriente」というメーカーが販売しているバラエティあふれる魚介類の缶詰商品レンジは、スーパーで購入できる魚介の種類が限られている英国では、とても重宝するものばかり。その中でもお薦めなのがこの商品。トマトとイカ墨で煮込んだ一口大のイカの切り身がたっぷりと入っているスグレモノです。しっかりと味がついているので、そのままでもワインやビールのおつまみにいけますが、スパゲティ(アルデンテに茹でると、カンペキです!)にからめると、あ~ら不思議、絶品イカ墨パスタの誕生です。お好みで胡椒を加えるなど一手間かけるとさらに美味しさが増します。安くて、美味しくて、しかも長持ちするこの1缶、常備しておいて、自分ではなかなかできないレシピを楽しんでいます。ロックダウンが解除されつつありますが、レストランに気軽に行けるようになるまでもうしばらくかかりそう、という今日この頃。是非お試しください。 (ロンドン在住 リーフちゃん)

週刊ジャーニー No.1145(2020年7月9日)掲載