「Elder」とはニワトコのこと。夏に、よく道端などで見かける１メートルほどの高さになる、かすみ草に似た白い花です。この花の風味をいかしたハーブウォーターは、英国のご婦人方に特に人気があるそうです。　手摘みした花と砂糖が原料というこの商品も、口当たりが良く爽やか。少し甘くて微炭酸という点では、日本のサイダーに似ていて、それにエルダーフラワーの花の香りと味を加えたような感じで、くせになる味です。また、濃縮された原液(cordial)も同じ売場にあります。この原液は炭酸水で割って飲むこともできるほか、冬は、お湯割りにして楽しむこともできるようです。大人の人向けには、アルコールで割るのも良さそうと母が提案していました。英国にいる間に一度試されてはいかがですか。
（ロンドン日本人学校 中学第２学年 白藤 肇）