Black Beans in water

ブラック・ビーンズ・イン・ウォーター

　セインズベリーズのオーガニックコーナーで見かけたときは、文字通り黒豆だとばっかり思っていたので、開けてみて勘違いだと気付いてビックリ（汗…）。でも、茹で上がった小豆（あずき）が出てきたので、なんだか得した気分でした。
　開けたら、そのまま鍋に入れ、砂糖と塩を少々加えればぜんざいがすぐ楽しめます。もともと味は付いていないので、自分の好みで味を調整できるところがお勧めです。
　小豆といえば、たまにしか使わない圧力鍋を棚の奥から引っ張り出したり、あるいはこげつかないように、つきっ切りで煮たり…と気の重いものだったので、これは本当に便利。オーガニックというのも気に入っています。我が家では、ぜんざいの他にも、かぼちゃと小豆の煮物や羊羹など、小豆を使った料理や甘い物がよく食卓に上るようになりました。ぜひ、お試しください。
（主婦  Walton 在住）